Naše rodinné vinařství bylo založené v roce 2004 a hospodaří na 32 ha vinohradů. Nabízíme realizaci posezení pro větší i menší skupinky lidí. Posezení je umístěno v původním sklepě ze 30. let minulého století. Ve sklípku je 50 míst k sezení s velkým krbem a taneční prostor. V létě je možnost sezení venku (50 míst). Je zde zbudován krb na opékání selete a udírna – domácí uzené, klobásy. Dále také nabízíme řízené degustace ve vinařství.
Sídlem vinařství je v Bořeticích historický areál prvorepublikového vinařského družstva VINOPA, který byl vybudován v roce 1932 a v roce 2005 byl kompletně zrekonstruován při zachování původní podoby hlavní budovy.
Veškerá produkce je zpracovávána kvalitní a šetrnou technologií. Při výrobě červeného vína se vracíme k tradičním postupům – používáme delší maceraci (nakvášení) rmutu. Bílá vína vyrábíme technologií řízeného kvašení s použitím teroarních kvasinek. Díky tomuto spojení vzniká ve vinařství víno, které si nese charakteristické odrůdové znaky, aroma a zachovává si přitom výrazně svůj terroir.
Typická jsou pro vinařství červená vína, plná a strukturovaná, vhodná do gastronomie. V nabídce je kolem 40 položek ročníkových vín včetně vín slámových.
| Kategorie | vinařství, vinný sklep, vinotéka |
|---|---|
| Certifikáty a členství |   |
| Kapacita míst | 50 + terasa: 50 |
Pokud máte dotaz, prosbu nebo požadavek na Vaši dovolenou, zašlete nám prosím zprávu.
22°C
31°C/19°C
27°C/17°C
