Vinařství rodiny Málků obhospodařuje 4 ha vinic v tratích Svidrunk a Mitrberk, které se nacházejí v obci Popice na úpatí hustopečské pahorkatiny. Popice patří mezi obce s dlouholetou vinařskou tradicí – erb s vyobrazením lva opírajícího se o hrozen dává tušit, že pěstování révy vinné bylo a je významnou charakteristikou obce. Vinice rodiny Málků jsou vysázeny na navátých sprašových půdách, které se díky blízkosti Pálavských vrchů vyznačují vysokým obsahem vápna, což dává vzniknout vínům s nezaměnitelným osobitým charakterem. Pečlivé zelené práce, redukce hroznů, ruční šetrná sklizeň a trpělivost ve sklepě vynesla vína vinohradníka a sklepmistra Stanislava Málka až na slavnostní tabule Pražského hradu a k oceněním například na IWC v San Franciscu (za Veltlínské zelené a Pálavu 2009). Vinařství je zaměřeno na odrůdy, které v tomto regionu dosahují pravidelně vysokou kvalitu a v poslední době začalo rozšiřovat původní plochu s důrazem na bílé odrůdy – nejnověji přibylo Rulandské bílé. Na investice do vinic navázaly investice do technologií a sklepů. V novém technologickém sklepě přímo pod tratí Mitrberk, vyrábí vinařství kolem 10 000 lahví ročně. V nabídce je slámové víno, poprvé se v ročníku 2008 povedlo také ledové víno z odrůdy Frankovka. Vína jsou k dostání v několika nejlepších pražských restauracích (Francouzská restaurace Obecního domu, restaurace U orloje), v krkonošských hotelech Harmony a Horizont, ale také například v třeboňské Šupině, v českobudějovickém hotelu Solná brána nebo v hotelu Aria v Praze na Malé Straně, jednom z nejluxusnějších butikových hotelů na světě. Řízené degustace je možné uspořádat pro skupiny 5 – 25 osob v nově zrekonstruovaném komfortním degustačním sklepě s možností zážitkové gastronomie nebo posezení na letní terase s grilem. Návštěvníci by si neměli nechat ujít prohlídku vzorně opečovaných vinohradů.
| Kategorie | vinařství |
|---|
Pokud máte dotaz, prosbu nebo požadavek na Vaši dovolenou, zašlete nám prosím zprávu.
29°C
25°C/17°C
