Vinařství MiToMa Vrbice, s. r. o. je rodinný podnik manželů Mikulicových – Tondy a Martiny. Antonín Mikulica založil vinařství v roce 1991, částečně na základě vinohradů vrácených v restituci, částečně pronajatých a částečně nově vysazených. V rodinném vinařství jsou zapojeny i děti. Ve sklepním hospodářství je zaměstnán syn Tomáš. David a nejmladší Magda pomáhají také především ve sklepě. Dnes vinařství hospodaří v systému integrované produkce celkem na 17 ha ve špičkových tratích ve Vrbici a v Bořeticích. Rovnoměrné zastoupení hlavních moravských odrůd je základem širokého sortimentu. Vína se zpracovávají kombinací klasických a moderních metod (řízené kvašení, vinifikátory, zrání v barikových sudech) v nadzemní hale ve Vrbici, zrají v podzemním sklepě. Na kvalitě vín se odrazila modernizace technologií v posledních letech. Výrobní prostory sklepního hospodářství získaly certifikát HACCP V nedávné době pořídilo vinařství nové sudy typu barrique. Roční produkce postupně stoupala v návaznosti na to, jak začínaly rodit nově vysázené vinohrady a dnes se pohybuje kolem 70 000 lahví. Víno se prodává ze sklepa po dohodě, ve vinotékách a přes velkosklady se dostává do gastronomických zařízení. Při degustacích, které se odehrávají v archivním sklípku v unikátní lokalitě Stráž ve Vrbici s kapacitou do patnácti osob, se znalci mohou vrátit časem až k ročníku 1991 – roku založení firmy manželů Mikulicových.
| Kategorie | vinařství, vinný sklep |
|---|---|
| Bezbariérový přístup |   |
| Kapacita míst | 16 |
| Plocha areálu | 2800 m2 |
Pokud máte dotaz, prosbu nebo požadavek na Vaši dovolenou, zašlete nám prosím zprávu.
24°C
22°C/15°C
