Jako malá rodinná firma jsme se oficiálně etablovali v roce 2008, vlastní vinařská praxe sahá do první poloviny devadesátých let. Od roku 2005 jsme začali experimentovat s ekologickými postupy ve vinohradnictví, od roku 2009 jsme přešli na 100%ní ekologickou produkci, vč. sadů a orné půdy. Jsme přesvědčeni, že nejvěrohodnější víno je to, které udělal ten, kdo zároveň vypěstoval hrozny (a ideálně mu patří půda, na níž vinice roste). Proto nic nenakupujeme a děláme víno jen z toho co si sami vypěstujeme. Ve sklepním hospodářství se zaměřujeme na tradiční postupy, z nichž mnohé pamatují dobu 6000 let před Kristem (šlapání celých hroznů bosýma nohama, fermentace celých částí hroznů vč. stopek, kvašení v keramických a dřevěných nádobách, omezené či žádné používání síry. Věříme, že ideální je uzavřený cyklus - na jaře a na podzim po kslizni naše vinice vypásají vinohradnické kozy, které skrmují i veškeré výlisky z hroznů a přes sezonu osečkované letorosty révy. Svou přítomností nejen redukují růst bylin, ale též přihnojují. Pěstujeme též produkčně meruňky, třešně a ořechy a sezónní zeleninu.
| Kategorie | vinařství, vinný sklep |
|---|---|
| Bezbariérový přístup |   |
Pokud máte dotaz, prosbu nebo požadavek na Vaši dovolenou, zašlete nám prosím zprávu.
20°C
26°C/13°C
22°C/15°C
